料理

夕飯にさっぱりしたものが食べたいということで、煮豚を作ってみた。
豚の肩ロース肉の塊を、生姜を入れたお湯でぐつぐつ煮て、火が通ったらさましておしまい。じゃつまらないので、醤油だれ*1を作って、30分ほど漬けてたらいい感じにできた。

*1:しょう油に砂糖、みりん、酒を加えて、ある程度煮詰める